第13节
作者:血血      更新:2024-05-19 00:44      字数:5027
  那种感觉太新鲜了,虽然面粉是个精致的食物,可一般人还是吃的起来的,所以燕白秋要弄这个,全家人都来帮忙。
  提前一天,就开始做凉皮,还有各种馅料。
  因为条件有限制,所以做凉皮卷内的馅料尽量的选用蔬菜,比如黄瓜,切成黄瓜丝,胡萝卜丝。绿豆芽,肉类因为价格太贵了,只能尽可能买便宜些的猪下水,这里的猪下水常人也是吃的,价格比猪肉稍微便宜一些,但是也便宜不到那里去。
  不过现在,能够省钱就尽量省。
  弄好了凉皮卷,燕白秋又用新打造出来的平底铁锅烙了一些薄面皮,也是用来卷各种素菜和肉馅内,这些提前做好,等到去了镇子上,有客人要,直接放在平底的铁锅上一加热,再卷上各种已经炒熟好,调制成品的各种馅儿一裹,类似现在的各种手抓饼,鸡蛋饼的翻版。
  算盘打得满满的,燕白秋也信心满满的,早早的起来,因为东西太多了,光是那些凉皮,春卷皮就不少,没有十来斤,七八斤还是有的,这些不算,还要各种菜馅儿,内脏馅儿,还要调料,所以早上来的时候,是燕白生跟着一起来的。
  燕白生知道这镇子上有收租的这种事儿,儿子虽然没有说,他不断的提醒。
  “球球,别惹这些人,他们要钱就给他们,知道吗?”现在无权无势,杠上去,完全就是被欺负的份儿。
  燕白秋点点头,嘴里答应道:“我知道了。”
  其实他心里也是没谱儿。
  去的早,占得地方也不错,这镇子上的一条主要街道,除了那熟悉的几个大点的地摊,其余的都是流动性的,所以没有特别的规定位置,谁来的早,谁就占哪儿。
  放下手里的篮子,还有木桶,燕白生给炉子生了火,又把东西一样样的给摆好,在原地等着,等着去买豆腐的儿子回来。
  虽然想到了可以做各种小吃的,香煎小豆腐燕白秋还是没有舍得放下,多一样小吃,意味着多一样的收入,也就自个麻烦点。
  有铜板的收入,燕白秋特别喜欢这种麻烦。
  买回了豆腐,燕白生叮嘱儿子自个注意点,就先回去了。燕白秋手里没有停下,他看了下,火已经生好了,有了煤块,现在自己也不需要随时添加炭火,非常的方便。
  打造好的平底铁锅,有点像现代的铁板,宽约四十公分,长度有六七十公分,面积大的很,原先的那小铁锅完全不能比,而且这个受热快。
  燕白秋先刷上一层油,把切割好,一片片薄薄的豆腐放在平底铁锅的中央,这里火力最猛,也是最旺的地方,一次可以煎炸三四十来块豆腐,放好之后,快熟的刷上一层自己调制的浆糊,这也是燕白秋最近这段时间自个琢磨出来的。
  原先撒下辣椒粉末,芝麻,香葱,香菜什么的,虽然是上次,但是很不容易粘连,而在表面上刷一层,用淀粉,还要各种作料,调制的浆糊,这些小调料就牢牢的粘上上面,而且调制好的,色泽红润,油光发亮,格外的吸引人。
  因为是大早上的,许多人是要来吃早点的,所以燕白秋弄完豆腐之后,就把已经涂抹好酱料的豆腐块拨到一旁,平底铁锅面积够大,边缘处受热少,却也有余温,不会立马使食物的温度下降。
  一张薄薄的凉皮摊在锅中央,拿出已经炒熟了的黄瓜丝,胡萝卜丝,面筋丝,还有一点提前预备好的酸豆角,一点蒜末,小香菜,香葱沫儿,最后是一些切好的,也是提前卤煮好的猪下水,熟食,摊放在面皮里面,锅底的热气一上来,各种熟食的香味顿时就弥漫了出来,飘香四溢,引人流口水。
  所有的熟食放好,掀开凉皮的一角,慢慢的收拢,裹起来,卷成一个长筒,用小铲子一挪,放在锅底的一旁放着,进行下一个。
  清晨,镇子上的居民开始苏醒,不少人开始在街上寻觅食物了。
  包子,馒头,油条,稀饭是最常见的,也是最受欢迎的,毕竟这是最常见的早点。
  今儿燕白秋来的早,占得地儿算是算是居中,位置不错,不像前几日都到了街道的后尾巴,去的人少,这里但凡有人就经过,燕白秋干劲十足。
  连日里,按照系统里头的任务,每日完成规定的运动量,减肥的效果倒也明显,根据系统里面的统计,将近减去了快二十来斤的肉。
  虽然燕白秋,左看右看,都看不出自己哪儿瘦下来,但是这些日子,别的不说,最少自个上下蹲,比如上厕所,时间久了,不至于一时起不来。这不,干活的时候,身体的灵活性也明显的提高了许多,倒是没有原先的笨拙。
  无论如何,身上的肉还暂时没有看到少,手脚灵活,干活没那么累倒是真。
  就几分钟的时间,几个凉皮卷飞快的卷好,整齐有序的码在一侧,随后又捡了一些白豆腐在锅底中央,刷着红色的浆糊,撒着葱花和辣椒粉,香味跟着出来了。
  但凡是美食,若没有光鲜亮丽的外表,单单就那香味就是一大必杀技。
  太和县的居民早早的起来,睡眼朦胧,正迈着脚步往包子铺走,路过的时候就看到这样的一个特别的摊位。
  炉子上架着一口黑色的,底部平平的,像一张小桌子似得,那黑色的铁板一样的锅底,刷的油噌蹭的发亮,一排排,切的十分整齐,块头大小均一的小东西,上头涂抹着艳红的酱料,再走进一看,咦,还有翠绿色的,香味十足的香葱。而那些小东西旁边是他们从未见过的食物,一个个,排排放,胖乎乎,圆滚滚的,有小孩手臂那么粗,也不知道是用什么食材做成的,又薄,又透明,还能看到里头包裹的各种食材。
  这个奇特的小摊位前是一个占据摊子大部分面积的大胖子,别看他像一座小山似得,两只肥肥的手却是动作一点都不笨拙,灵活的很。来往停住脚步的顾客往这边一瞧,但看那两只肥肥的爪子,捻起一块半透明的面片,另一只手里头的小铲子,飞快的将熟食一一的平摊在那透明的面片上,手那么一裹,手尾一收拢,立马呈现一个圆滚滚的凉皮卷儿。
  这凉皮卷没有香煎脆皮豆腐那么香,里头的东西确实丰盛,五花八门的,燕白秋的动作快,而且那些熟食都做好了,他们一时也不清楚到底包裹着啥。
  围聚在摊位前的食客增多了,由原先的一两位,便三四位,再五六位。
  很多人就是看着稀奇,见人多围着,就上前瞧瞧到底有啥好玩意。
  渐渐的摊子前聚集了不少人。
  忙活了一会儿,有些累的燕白秋这才停下手里的活儿,平底铁锅两端都排满了,他这才停歇下来,一抬头就看到摊前占了不少人。
  燕白秋心里有些嘀咕,虽然摆了几回的摊位,可那胆小怕事的心情没有减少。
  “……大,大家要尝尝吗?这是我家新做出的小吃,味道非常的好。”生意还是要坐的,即便是很紧张,被十来个人围着,手心里冒汗,燕白秋还是盯着压力,给自己的摊位小吃做起了推销。
  那香煎豆腐是有人吃过,不过凉皮卷还是第一次见过,虽然有人还是很心动,不过看摊主自夸,有的人就打趣。
  “胖子,你这话可别说大了,要是不好吃的话,那我这钱不就白花了?”围观的人有人语气不客气的嘟囔。
  燕白秋急的额头直冒汗。
  “这个,这个要是不好吃,我就不要钱,你觉得怎么样?”一紧张,燕白秋脑子就犯抽了。
  周围的人一愣,有的人哈哈大笑,不过这笑声里倒是没有嘲笑的意味。
  那个最先发话的看客也发现自己为难了燕白秋,颇为不好意思。”行了,不打趣你了。小哥,那你说说,你这吃食怎么个卖法?”那个时刻问道。
  燕白秋立马来了精神,也不怕这么多人围观,他指着凉皮卷说:“喏,这个是凉皮卷,是我们家自个琢磨出来的,整个太和县就只有我们一家才有,口感非常的好,里头包裹的各种馅料,还有肉馅,保准你吃了绝对不后悔,不过这个凉皮卷价格有些贵,四文钱一个。”
  围观的食客一听这个价格,脸色顿时就有些不对了。
  大家都是知道的,即便是镇子上,最贵的包子,那也就三文钱一个,还是皮薄肉多的那种,味道好,分量足,大家都愿意花这个钱。
  可就这个凉皮卷,居然要四文钱……
  燕白秋也料想到了这个情况,赶紧的拿出前些天在家里,赶着做出来的春卷皮,他动作很快,刚把凉皮卷介绍完,就把春卷皮拿出来,摊放在铁板上,小铲子把各种翠绿色的黄瓜丝,橙色的胡萝卜丝,还有切的细小的面筋,香菜,一点小葱,还有酸豆角,其次是卤煮好的,泛着肉色的猪下水。
  手里动作没有慢下来,燕白秋快速的卷着春卷皮,将一个薄饼做好,指着冒着丝丝热气的薄饼说:“这个,是用精细的面粉做的,每个只要三文钱,各位也看到了,这里头的馅料十足,分量也大,绝对值这个钱。”说完,燕白秋嘴里发干。
  “这个三文钱?”原先的那个看客问道,眼睛直勾勾的瞧着平底锅上薄饼,他可是清楚的看到燕白求手里的动作的,夹的熟食的分量不少。一个是吃不饱,两个下去,再来一碗稀饭,肚皮圆鼓鼓肯定没话说。
  “这样吧,一样给我来一个。”那看客其实早就心动了,刚开始也就是打趣下这个小胖子。
  可惜小胖子面皮薄,没作弄几下,脸红的要命。
  燕白秋开心的很,高兴的应道:“好嘞,我这里已经有现成的,你是要辣味的,还是不辣的?”
  那个食客有些犹豫,不知道该选那个为好:“是辣的好吃,还是不辣的好吃?”
  燕白秋耐心的介绍:“你平日里吃辣吗?要是吃辣,我就给你多涂抹点辣酱,没吃辣的,我就给你少弄些。”
  “我很少吃辣的,就少涂点辣酱。”
  “行,一会儿就好。”有了开张,燕白秋手头动力足,一张凉皮,刷下辣酱,摊上熟食,一裹好。再来另外一张,一一的裹成卷,一张牛皮纸包裹,递到对方的手里。
  第17章 生意火爆
  那人快速的接过,迫不及待的把冒着热气的凉皮卷塞入口中,一口咬下去,先是凉皮独特的口感,有些弹牙,还带着一丝韧性,里头的碧绿的黄瓜丝,口感软绵的面筋,里头还有蒜汁,以及入味的香菜,还抹了一些燕白秋自个调制的辣酱。
  那人第一口下去,美味的凉皮卷在口腔内咀嚼,食物的美妙触感完全在舌尖绽放,爆发着令人愉悦的征服欲,当下那人就彻底的被手中的美食给俘虏了。
  果真就像是这位小哥说的那样,馅儿饱满充实,这一口下去,满满的都是馅儿,虽然吃的都是平日里头一样的,可那滋味,酸辣中带着说不出的麻,令人食欲大开,尝到那味儿,就跟上瘾了似得,根本就停不下来。
  围聚的十来人一个个眼睛都直勾勾的,眨也不眨下,就看着呢,这玩意他们可是一次都没有吃过,就看到这仁兄嗷嗷嗷,格外的凶残,钱还没有付,几个呼吸间就干掉了一个。
  到底好不好吃,你给个话啊?!
  可惜,那人正埋头吃第二个,慢吞吞的,这才想起来要付钱。
  那人正吃春卷皮做的薄饼,里头的馅儿也是不错,但是总感觉没有比一个好吃。
  而且这个没有涂抹那种红色的辣酱……
  总感觉贵的那个要好吃一些。
  口齿不清的,那人摸出十文钱来。
  “小哥,给你,再给我一个,辣味的凉皮卷。”等他说完,似乎想起来了,他就光顾着自个,家里还有嗷嗷待哺的娘子和孩子呢。
  又掏出十来文。
  “再给我凉皮卷和这种薄饼,各来两份。”
  这食客接二连三的举动,已经是实打实的说明了一个事实,眼前这个胖嘟嘟的跟弥陀佛似得大胖子做出的小吃,味道肯定是非常好的!
  不然四文钱一个小卷卷,没有包子馒头大,谁愿意买?
  这开张的生意,最不怕的就是这些起哄凑热闹的,一看有人跟不要钱似得,好卖的买买买,其他人也跟着心动了。
  反正总是要买早点吃的,何不试试。
  “胖小哥,给我也来两个那啥凉皮卷,唔,给我多抹点那个红色的辣酱!”总感觉那是个好东西,涂抹上去,肯定非常的好吃。
  围观的食客口水哗啦啦的,食欲大开。
  “我,我来三个薄饼的!”
  “给我来五个凉皮卷,超辣口味的!”
  围观的食客热情一下子被点燃了,见其他人喊起来,颇有种你争我抢的错觉,赶紧快点下手,否则会卖完了。
  “好嘞,稍微等等。”
  燕白秋笑呵呵的,肥嘟嘟的脸上满是灿烂的笑容。都说相由心生,燕白秋虽然是胖乎乎的到了极致,也看不清五官的那种,可笑脸总是给人一种很热情的感觉。
  至少第一感官不坏。
  炉子很给力,凉皮。春卷皮,熟食,又是提前给做好的,只用在炉子上面稍微加热即可,只用涂抹辣酱,裹起来就好。
  一手,就是一个,速度飞快。
  “这位客官,这是你要的,这给你裹好了。”一忙起来,燕白秋那种被众人围观,目光炽热的注视下,尴尬和害怕渐渐的又没有了。
  这种适应,就连燕白秋自己都没有觉察到。
  早上镇子上来吃早点的不少,路过的时候,看到这么大一群人围着,不由的有些好奇,在看到那些人,一个个捧着有些奇怪的吃食,看起来津津有味,吃的很是满足。
  难道镇子上又出了什么新的美食不成?
  对于食物,还是味道特别好的美食,人们总是有着特殊的情怀和追求。
  于是,不少人是怀着探究的心思,在看到一个个拿到这奇特的美食,吃的不亦乐乎的时候,被感染了。
  唔,好想吃点,尝尝味道。
  看起来真的很饿啊……
  怎么会这样呢?
  平时也不这样啊,不少人心里嘀咕,可天性的食欲是人类最隐藏的一种本能,你在伪装,你也伪装不了你最忠实的味蕾。