美食小当家 第253节
作者:
力禾 更新:2024-05-15 09:43 字数:3843
大家听到隆马亲口承认了这件事情,心里都有些吃惊,这隆马到底是在搞什么鬼?
明明知道是违法的,你竟然还搞直播,还这样大张旗鼓地告诉别人你在吃保护动物?
这不是自己往枪口上撞吗?
就算你生意做得再大,关系有多硬,但是你想吃可以自己在家悄悄地吃呗,只要是没人知道,谁会管你啊。
可是你这样正大光明地“违法”,那就是有些太嚣张了吧?
“哈哈,大家别误会,我刚才是说在我们国家是违法的,但是境外合法购买的鱼肚是没有问题的。
这黄唇鱼的鱼肚在国内可是买不到的,大家都知道,这东西咱们内地叫做鱼肚,在沿海、香港和东南亚地区叫做花胶,是非常滋补的东西。
这份鱼肚是楚老板托人在缅甸买的,有合法的手续,大家不用担心,国家对于境外合法购买的这类东西是允许的,不违法。”
“原来是这样,看来是我多心了,实在是不好意思啊隆总,对了,这鱼肚买成多少钱一斤,快递费给了多少?”
水总这样的美食达人很是想知道这东西现在的价格,其它人也非常好奇,现在既然警报解除了,心中的石头都落了下来,都等着隆马解惑呢。
第三百八十八章:京城异动
隆马神秘地一笑,就知道这帮人想知道这个答案。
确实,这东西自己以前也只是听说过,却从来没有见过,虽然知道这东西很贵,自己并不是买不起,但是自己兴趣却不大。
一是这东西出自沿海,对于内陆地区的人来说吸引力不是很大。
二是这东西太过于稀少,而且比较昂贵,就算是想买的话也不一定能够买得到。
看着众人像个好奇宝宝一样地看着自己,隆马笑着说道:“价格嘛,在200万一斤,快递费就花了1万5。”
“哇塞,果然是很贵啊!”
“这应该是地球上最贵的食材了,没有之一。”
“确实是很贵,之前有人告诉我欧洲的白松露和beluga的鱼子酱是最贵的,现在看起来啊,就是一个笑话。”
警报解除,桌上的氛围又重新热闹了起来,老王其实早就知道这事儿了,看到众人那一惊一乍的样子,瞬间觉得有些高处不胜寒的感觉。
而且看到隆马点的这道菜,忽然之间心中有了一个想法,那就是下一次自己拿到名额的时候,也要点这道菜,不过菜式上面嘛,那就会有些改变了……
“来吧,大家来尝尝味道怎么样,这道菜能吃到的机会不多,特别是这鱼肚,大家可不要犹豫啊!”
“犹豫”这二字是说给水总听的,就怕他吃了之后再多感叹一下,估计什么都捞不到了。
“这水饺是怎么做的,怎么饺子皮的颜色是绿色的,看起来很浓郁啊,是加了色素的吗?”
大家第一时间都没有去尝试那鱼肚,而是每人夹起边上点缀的绿色水饺,蒋总夹起来之后发现这饺子很小,但是颜色非常的怡人。
“这是和面的时候加入了菠菜汁,所以才有这样的颜色,楚老板做菜连味精都不放的,其它的添加剂更是不会使用的,请大家放心。”
“嗯,楚老板的手艺真的是不错,确实没有吃出味精和鸡精的味道,那麻痹味觉的口感确实是没有。”
水总很确定地说道,之前吃过的每道菜全部都是食材的本味,而且楚老板将它们的本身香味提升到了极致,如果是用了味精和鸡精的话,那种食材本身的味道就会淡了很多。
吃完了水饺之后,众人都夹了一片鱼肚放进了自己的碗中,仔细地观察起来。
开玩笑,这么贵的东西,谁会一下就将它给吃进肚子里,那还不得好好地看一下到底是个什么样子的。
“说实话啊,我除了看出来它是鱼肚之外,其它的什么都看不出来。”何总爱说老实话,这不懂就是不懂,包括这道菜的做法也是有些看不懂的。
“服务员,你给何总讲讲这道菜是怎么做的,让他学习学习。”蒋总其实也没看出个什么名堂出来,除了发现这鱼肚很白,胶质很厚之外,其它的估计跟何总是一样的。
“这道菜是先把鱼肚进行炸制,等它膨胀了之后再用热水进行泡发,泡发好了之后再切成小片。
最后加上宣威火腿和玉兰片烧制而成,高汤是楚老板特制的,经过了7个小时以上的熬制而成。
菠饺里面的肉馅是康定高原的黑猪肉,饺子裹上一层鱼肚的香味之后,味道会更加的浓郁。”
赵琪琪波澜不惊地说出了这道菜的做法,有如春风和煦之感,但是众人却听出了其中的不简单。
上百万的食材,要是换做自己的话,估计是没有那个信心和胆量能够下手,万一没做好的话,岂不是白瞎了这昂贵的食材。
光是这一点儿就能够说明这楚老板的厨艺确实是很厉害。
老王听完了之后点了点头,夹起一片鱼肚就送入了嘴中,轻轻地咬下了一口,发现非常的有弹性。
再咬下一口之后,便感受到了一种软糯滋润的口感,随后便传来了鲜美无比的味道。
宣威火腿的咸香,加上玉兰片的清香,还有高汤的衬托,让这鱼肚彻底地融入了这些食材的鲜味,加上勾过的芡汁,那浓缩后的香味便是更加的浓郁。
“嗯,确实不错,胶质感十足,而且还很厚实,最重要的是这东西养肝的效果非常好,大家都是‘酒精沙场’的,这东西正好可以对我们的肝脏有补益。”
隆马尝了一口之后大加赞赏,这鱼肚不仅口感很好,而且药用性非常强,不然也不会卖这么贵的价格了。
“嗯、嗯,很好吃,非常好吃,太好吃了。”
“好痴、好痴……”
在座的各位淡定地品尝的时候,网友们不淡定了啊,这上百万的食材究竟是个什么神仙滋味啊,看到大家吃得面带微笑,自己就只能苦着个脸,流着口水,幻想一下那绝美的滋味。
京城。
一个比较宽大的办公室里,有个看上去很有威严的中年人端着个水杯,眼睛一直盯着屏幕,几分钟过去了,连眨都没有眨一下。
这会儿早已经是过了下班的时间了,按理说办公室里应该是不会有人了才对。
而且看这办公室的陈设就知道此人应该位高权重,这个时候都还不下班,应该是有什么重要的事情吧。
“小周,你进来一下。”中年男人拿起桌上的电话,接通之后说了这句话就挂掉了。
不到1分钟的时间,便听见了敲门的声音,中年男人仍然目不转睛地盯着屏幕说道:“进来。”
“金部长,您有什么吩咐?”小周将随身携带的笔记本打开,手上拿着笔准备开始记录。
“喏,这里的厨师你去了解一下是什么背景,相关的一些情况稍微了解详细一点儿,资料了解清楚了跟我汇报,一个星期之内吧。”
金部长将身前的电脑屏幕转了过去,让小周清晰地看到了屏幕上的画面。
这是什么鬼?
这好像是在直播吧,还有一群人在吃饭?厨师呢?怎么没看到厨师?
不过金部长既然发话了,那自己下来了解就是,不需要再提问了。
自己记下了直播的网站,以及直播的房间号,等马上回去了之后立刻进行了解。
不过小周心中感觉非常奇怪,金部长怎么会关心起这种事情来了,想不明白……
楚云风对于京城发生的这件事情一无所知,这会儿刚刚做好了下一道菜,立刻让服务员送了上去,这道菜一定是要趁热吃的。
第三百八十九章:最独特的一只鸡
“金丝山药,请品尝。
山药选用的是淮山的铁棍山药,具有滋肾益精的效果。”
这一份金丝山药一上桌,立刻让大家眼前一亮,这简直就是一件艺术品嘛!
山药的外面缠绕了一层又一层的金丝,在灯光的照耀之下异常亮眼。
金丝非常的细,金碧辉煌的样子给人一种富贵吉祥的感觉。
这金丝可不好做,对手艺的要求非常高,楚云风练习拉丝器就花费了不少的时间。
“甜香糯软,尤其这山药皮还是脆的,口感非常好。”
何总第一个表示赞扬,这拉丝的精美程度是自己见过最牛的。
金丝拉得很蓬松,这可是很考究手艺的,平时自己吃到的跟这一比那就差很多了,等菜呈上来的时候,金丝都已经垮下去了。
有的直接就没有蓬松感,就像是盖被子一样“披”在身上一样。
“嗯,确实不错,楚老板这手艺那真是没话说。”
隆马也点点头表示赞赏。
这道菜一过,后面的几道菜那可都是非常考究的菜式了,每一道都非常的精彩。
“下一道菜的口感可是很不一样的,楚老板可是提前了一个月的时间来准备这道菜的食材。
这道菜不仅对食材很讲究,而且对于香料的运用也是非常考究的。”
隆马也是很期待这道菜,毕竟能够将食材做到这样品质的店家是极少的。
因为这种食材想要品控是很难的,但是对于楚云风来说却很便利,而且这也是他得天独厚的资本。
“这么讲究啊,看来这道菜一定不简单,待会儿一定要好好尝尝。”蒋总有些迫不及待了。
“食材品控?看来这道菜花费的功夫不小啊,一定是绝美的口感与味道相结合的,这样的菜式很难做的。”
水总点了点头表示认可,这样的菜式耗费的时间可是不少的,而且耗费的精力也很多。
“来了、来了,快看看是什么菜?”
何总看到赵琪琪的身影出现在了门口。于是便提醒了大家。
所有人都被隆马说得心痒痒,都想第一时间见到这道精心烹制的菜肴,大家一致将目光盯向了门口。
这一看不要紧,一看之下大家马上失望了,还带着一点儿小小的的郁闷。
只见赵琪琪端着一个漂亮的金色盘子,但是上面却盖着个盖子,让人第一时间无法一窥全貌。
当赵琪琪将盘子放在了桌上之后,小刘这才解说到:“这道菜是芝麻香酥鸡,请品尝。”
赵琪琪将盖子一打开,大家便立刻闻到了一股香浓的味道。
有香料的味道,有芝麻的香味,而且还有鸡本身散发出来的肉香。
这肉香味之中不仅夹杂着芒果的香味,更是有一丝淡淡的药材香味。
所有的香味组合在一起,不仅没有给人一种很混乱的感觉,反而激发了鼻腔的舒适感,唤醒了沉睡的味蕾。
“这是阳光乌骨鸡,这种特殊喂养的鸡相信大家都不陌生了,本店的所有鸡类的食材全部都是用的这种特殊喂养的鸡。
但是做这香酥鸡却有很大的不同!
平时这鸡处于放养状态,运动量很大,所以身上的瘦肉很多,如果直接用来做香酥鸡,吃起来就会很柴。